Aktuelle Information
Liebe Gäste
Liebe Gäste

wir freuen uns, dass Sie vom neuen Knossos genauso begeistert sind wie wir! Und wir sind geradezu überwältigt von den vielen Reservierungsanfragen.

Wir geben natürlich unser Bestes, um Ihnen den Besuch in unserem Restaurant zu Ihrem Wunschtermin zu ermöglichen.
Aufgrund der enormen Nachfrage, können wir jedoch Reservierungen momentan leider nur bedingt telefonisch entgegennehmen (außerhalb der Service-Stosszeiten).

Am besten erreichen Sie uns vormittags zwischen 11 und 12Uhr, frühabends zwischen 17 und 18Uhr bzw. ab 21Uhr am Abend.

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Ihr Knossos-Team

Unsere Öffnungszeiten

Restaurantküche täglich 12:00 – 14:30 Uhr und 17:30 – 22:00 Uhr

Weihnachten, Silvester & Neujahr:

am 24. Dezember bleibt unser Restaurant geschlossen,

am 25. & 26. Dezember haben wir regulär geöffnet,
ebenso am 31. Dezember.
Die Kapazitäten an Weihnachten und Silvester sind jedoch bereits stark begrenzt. 

Vom 01.01.2024 bis zum 11.01.2024 bleibt das Knossos geschlossen.

Ab dem 12.01.2024 (Freitag) sind wir wieder wie gewohnt für Sie da.

Das Knossos-Team wünscht Ihnen eine frohe und gesunde Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

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Eine Geschichte von Freundschaft und Genuss
Eine Geschichte von Freundschaft und Genuss

Dies ist die Geschichte eines griechischen Restaurants.
Und es ist die Geschichte einer außergewöhnlichen Freundschaft. Sie beginnt 1995. In diesem Jahr kommt ein griechischer Gastronom nach Gießen. Am Ufer der Lahn entdeckt er ein traditionelles Wirtshaus, die „Pulvermühle“. Die Lage direkt am Wasser erinnert ihn an seine Heimat, und so beschließt er, an diesem schönen Ort seinen Traum von einem griechischen Restaurant zu verwirklichen.

Und so geht die Geschichte weiter

Noch im selben Jahr eröffnet Petros Kamargiannis das „Knossos in der Pulvermühle“. Von Anfang an will er seinen Gästen mehr anbieten als das übliche Fleisch vom Drehspieß. In seinem Restaurant soll man die ganze Vielfalt der mediterranen Küche mit ihren vielen Vorspeisen und frischem Fisch genießen können.

Schon bald beginnen die Gießener, die bodenständige und frische mediterrane Küche und den herzlichen Service zu schätzen. Nach einigen Jahren gilt das Knossos nicht nur als bestes Fischrestaurant der Stadt, sondern auch als besonders gastfreundlicher Ort mit familiärer Atmosphäre, an dem man sich wie unter Freunden fühlen kann.

Zu den Stammgästen des Restaurants gehört eine blonde Frau, die sich Petros eines Tages vorstellt. Sie sei Christiane Roth, Geschäftsführerin des Gießener Unternehmens Roth Energie, von dem auch das Knossos sein Gas beziehe. Petros zeigt sich nicht beeindruckt, im Gegenteil: Er nutzt die Gelegenheit, um sich bei der Chefin persönlich über manchmal nicht eingehaltene Liefertermine zu beschweren. Christiane Roth imponiert seine direkte und ehrliche Reaktion.

Dieser kleine „Urknall“ markiert den Beginn einer großen Freundschaft zwischen dem Griechen und der Gießenerin. Durch ihre vielen Gespräche mit Petros wird das Knossos für Christiane Roth bald zu einer echten Herzensangelegenheit. Gemeinsam entwickeln die Freunde Strategien, um die Zukunft des Lokals langfristig zu sichern. 2019 übernimmt Christiane Roth die Geschäftsführung und entscheidet, das alte Gebäude durch einen großzügigen Neubau zu ersetzen.

Im Frühjahr 2021 ist es soweit: Das neue Knossos wird eröffnet. Der Neubau punktet mit lichtdurchfluteten Räumen, großen Außenterrassen und einer Lounge im Obergeschoss. Eigentlich hat sich gar nicht so viel geändert, denn das „Herz“ des Knossos schlägt auch im neuen Haus. Es war und ist ein perfekter Ort zum Genießen und Entspannen mit wunderbarer Aussicht auf die Lahn.

Mit Freunden bei Freunden
Mit Freunden bei Freunden

Mittelmeerküche, wie sie sein soll: frisch, vielfältig und aromatisch.
Wir servieren authentische mediterrane Gerichte, zubereitet aus marktfrischen Zutaten. Das kann man sehen, riechen und vor allem schmecken.

Unsere Speisekarte

Speisen

Empfehlungen

Kürbis-Ingwer-Suppe
mit Chili & Parmesan
7,50

 

gegrillte Wachtelbrust

Mangold-Wildkräutersalat, Blauschimmelkäse,
Waldfrüchte & Himbeerdressing
21,50

Filet vom Seeteufel
Meeresfrüchte-Ricotta-Rondini & Blumenkohlsauce
34.-

Rotbarbenfilets
Fregola, Kürbis, Orangensauce & Rosinen
24,50

 

Zanderfilet mit Meerrettichkruste
Peperonata, Oliven & eingelegte Sardellen
25,50

Kalbsleber
Lauchpüree & Wurzelgemüse,
karamellisierte Balsamico-Zwiebeln
29,50

US Rib Eye Steak (ca.350gr)
Süßkartoffelpommes, Wildkräutersalat & Himbeerdressing
46,50

Aperitif-Empfehlungen

von Buhl Riesling Sekt

An Champagner erinnernder Gesamtcharakter mit Noten von grünem Apfel und Brioche. Trocken und ausgewogen mit exzellenter Säurestruktur
0,1 | 7.-

Deus

Unser Haus-Aperitif: halbtrockener Muscat Perlwein auf Eis, mit Basilikum fruchtig und erfrischend
7,80

Champagner Delamotte Brut

Sein hoher Chardonnay-Anteil verleiht ihm seine angenehme Frische und sorgt für eine bemerkenswerte Struktur. 
0,1 | 12.-

Pampelle Spritz

Zitrusfrucht-Likör, Sekt, Soda
8,50

Alkoholfrei

Martini Floreale-Tonic

erfrischend spritzig mit feinsüßer Kamillenote und Wermut-Aroma
7,80

Martini Vibrante-Tonic

herbsüßer, vollmundiger Zitrusgeschmack
7,80

Portokalino

San Bitter, Orangensaft
7.-

Kalte Vorspeisen

Zaziki

Joghurt, Knoblauch, Gurken
6,90

Tirosalata

pikant angemachte Schafskäse-Creme
7,50

Athinaiki

Thunfisch, Mayonnaise, Kapern, Gewürzgurken
7,50

Melizana

Auberginentartar mit Knoblauch und Petersilie, Feta & Brotchip
7,50

Sashimi-Thunfischtartar

rohes Sashimi-Thunfischfilet von Hand geschnitten, mit Gewürzgurken, Kapern, Zwiebeln und Wasabi
24,50

Taramas `lefko´

weiße Fischrogencreme
7,50

Ceviche vom Wolfsbarsch

in Saft von Zitrusfrüchten leicht gegartes Filet mit Chili, Koriander und Zwiebeln
22.-

Kalbstartar

scharf angebraten mit Wasabi, Zwiebeln und Petersilie
22,50

Warme Vorspeisen

Tagessuppe

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal.

Saganaki

panierter Schafskäse mit Feigensenf
11,50

Halloumi

zypriotische Käsespezialität vom Grill
(Dreimilchkäse: Schafs-, Kuh- & Ziegenmilch)
Tomaten, Basilikum, Oregano
11.-

Kolokithokeftedes

Zucchini-Bratlinge mit Feta, Minze und Zaziki
13.-

Oktopus Plokami vom Grill

mit Hummus und karamellisierten Zwiebeln
22.-

`Pyrgo´

knusprig gebackene Auberginenscheiben auf Zaziki
12,50.-


Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch eine warm-kalte Vorspeisenplatte mit weiteren Spezialitäten zusammen.
Ab 2 Personen

Salate

Griechischer Bauernsalat

Tomaten, Gurken, Feta, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Paprika, Essig-Olivenöl-Dressing
13,50

Babycalamari und Oktopus vom Grill

Knoblauchöl, gemischter Salat, Senf-Dressing
21.-

Zweierlei Fischfilets vom Grill

auf gemischtem Salat, Essig-Olivenöl-Dressing
21.-

Gegrillter Ziegenkäse

auf Rote Beete-Carpaccio mit Walnüssen
14.-

Burrata

Tomaten, Basilikum, Balsamico-Creme
14.-

Bunte vegetarische Variation

kalt-warme Komposition, auch als vegane Variation möglich
19,50

Fisch-Hauptgerichte

Dorade Royal 

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln
23,50

Loup de mer

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln
23,50

Garides (Wildgarnelen)

Brokkoli, Kartoffeln
38.-

Solomos (Lachsfilet)

Beluga-Linsen
29.-

Thunfischfilet

Karotten-Ingwer-Püree, Yuzu-Sesam-Sauce
39.-

Kalamari 

Spinat, Kartoffeln
23.-

Filet vom weißen Heilbutt

pikanter Curry-Spitzkohl
35.-

Dreierlei Fischfilets

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln
27,50

Je nach Tageseinkauf bieten wir Ihnen auch größere Fische in Salzkruste
für mehrere Personen an.

Fleisch-Hauptgerichte

Souvlaki

zwei zarte Schweinefiletspieße mit Crispy-Pommes, Pita und Zaziki
19,50

Mix Grill

Souvlaki, Bifteki, Rumpsteak mit Crispy-Pommes, Pita und Zaziki
22.-

Bifteki `Jemistó´

mit Feta gefülltes, mageres Hackfleisch, Prinzessbohnen, Rosmarinkartoffeln
18.-

Rumpsteak (ca. 230g)

Grillgemüse, Kartoffeln, Marsala-Sauce (alkoholhaltig)
32,50

Lammkoteletts

Zuckerschoten, Quinoa, Tomaten-Kräuterbutter
29.-

Desserts

`Yiayiaurti´

griechischer Joghurt mit süß eingelegten Oliven
7,50

Mousse au chocolat

7,90

Panna Cotta

7,50

Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen

7,50

Crème Brûlée

7,50

Tiramisu

7,50

Sorbets

7,50

Drinnen oder draußen?
Drinnen oder draußen?

Als Start in den Abend, als Absacker zum Schluss oder einfach nur so?
In unserer Lounge-Bar servieren wir Cocktails und Longdrinks, feine Weine und besondere Spirituosen. Mit dem herrlichen Blick auf die Lahn einfach immer ein Genuss.

Unsere Getränkekarte

Bar-Lounge

Signature Cocktails

Aged Greek Negroni

Aged Tsipuro Dark Cave, hausgemachter Wermut, dreierlei Pfeffer, Campari, Sternanis
12.-

Mango Mule

Grey Goose Vodka, Mango-Püree, frischer Limettensaft, Simple Sirup, Ginger Beer
12.-

Basilico Strawberry Smash

Beefeater24 Dry Gin, frischer Limettensaft, Erdbeeren, Basilikum
11.-

Classic Cocktails

Mojiito

Havana Club 3y, frische Limette, hausgemachter Rohrzucker-Sirup, Minze
10.-

Margarita

Cazadores Blanco Tequila, Cointreau, frischer Limettensaft, Agaven-Sirup, Meersalz
12.-

Cosmopolitan

Belvedere Vodka, Cointreau, Cranberrysaft, frischer Limettensaft
12.-

Old Fashioned

Woodford Reserve Bourbon Whisky, Angostura Bitter, Rohrzucker
12.-

Classic Dry Martini

Tanqueray No.TEN Dry Gin, Noilly Prat Wermut, Oliven
12.-

Bloody mary

Grey Goose Vodka, frischer Zitronensaft, Worcestershire Sauce, schwarzer Pfeffer, Sellerie-Salz, Tabasco, Oliven, Sellerie
12.-

Schaum- und Perlweine

Deus

Muskat-Perlwein, halbtrocken. Frisches Bouquet von grünen Äpfeln und Pfirsichen. Feinperlige Süße. Auf Eis mit Basilikum serviert; der perfekte Aperitif.
0,75 / 34.-

Deus rosato

Syrah-Perlwein rosé, halbtrocken. Kirschiges Bouquet mit feinperliger Süße und frischem Abgang.
0,75 / 34.-

von Buhl Riesling-Sekt Brut

Der Duft erinnert an frisches Brioche, grünen Apfel, Quitte und feine Zitrusnoten. Im Mund mit schöner Balance und einem trockenen, an Champagner erinnernden Gesamtcharakter. Zurückhaltend in Bezug auf Fruchtaromen, dafür mit guter Struktur, exzellenter Säure und schöner Länge. Auch als vielseitiger Essensbegleiter hervorragend geeignet.
0,75 / 42.- | Magnum 85.-

von Buhl Sekt Reserve Brut

Heller, strahlender Goldton im Glas. Lebendige, rasch nach oben steigende Perlage. Der Duft ist von saftiger Williams Christ Birne, grünem Apfel, Orange und gerösteten Haselnüssen geprägt. Am Gaumen mit zart cremiger Textur, mit schönem Druck und wiederum feinen Nussanklängen. Im langen Abgang mit sehr gut eingebundener Säure.
0,75 / 42.- | Magnum 85.-

von Buhl Rosé-Sekt Brut

Strahlendes Lachs-Rosé und eine feine Perlage im Glas. Der rotbeerig geprägte Duft erinnert an Himbeeren, Erdbeeren, Hagebutten und etwas Pfirsich. Begleitet durch einen aromatischen Eindruck von warmem Hefegebäck. Im Mund feinperlig, cremig und sehr fruchtbetont. Im Abgang durch die gute Struktur lange nachwirkend.
0,75 / 45.- | Magnum 92.-

von Buhl Prestige-Sekt Blanc de Blanc Brut

80 Monate auf der Vollhefe gelagert, mit einer typischen Briochenote an der Nase. Fruchtige Zitrusaromen, Anklänge von Honigmelone und ein Hauch Holunderblüte sowie feine Röstaromen und zarte Mandelnoten sorgen für große aromatische Vielschichtigkeit. Im Mund sehr schlank und elegant, zartcremig und mit feinperliger Textur. Im lang anhaltenden Abgang mit äußerst frischer Säure und Aromen von weißen Blumen und Honig.
0,75 / 59.-

Champagner

Weiss

Delamotte Champagne Brut

Der Delamotte besteht überwiegend aus Chardonnay und ist ein angenehm frischer Champagner mit bemerkenswerter Struktur. Geschmeidig und reichhaltig mit fruchtigen Birnen-Aromen.

0,75 / 75.-

Moët & Chandon Brut Impérial

Hellgelb mit gleichmäßiger Perlenbildung in der Nase. Subtile Geschmackseindrücke mit intensiven Honig- und Fruchtdüften. Am Gaumen zeigt sich nochmals die opulente Frucht. Das Finale ist von unvergleichlicher Eleganz und Vollmundigkeit.
0,75 / 95.- | 1,5 / 195.-

Moët & Chandon Ice Impérial

Der Moët Chandon Ice Impérial präsentiert sich mit einer intensiven, fruchtigen Nase. Starke Aromen von tropischen Früchten, Nektarine und Himbeere. Am Gaumen ist er abgerundet und frisch.
0,75 / 130.- | 1,5 / 270.-

Dom Pérignon Vintage 2012

Der Dom Pérignon aus 2012 überwältigt mit saftigem Teint und erfrischenden Tönen. Florale Aromen, gekonnt kombiniert mit Zitrusfrüchten sowie Mango und Ananas. Opulente Nuancen aus tropischen Früchten, mit einem klaren, ausdrucksstarken Charakter und erlesener Perlage.
0,75 / 349.-

Rosé

Moët & Chandon Brut Impérial rosé

Tiefe Aromen von Himbeeren und Kirschen, begleitet von einer blumigen Nuance von Rosen und einem leichten würzigen Hauch von Pfeffer. Am Gaumen ist er intensiv mit saftigen und anhaltenden Anklängen von Pfirsich und Waldfrüchten mit einer subtilen Menthol-Note, die Frische bringt.
0,75 / 115.- | 1,5 / 235.-

Moët & Chandon Ice Impérial rosé

Fruchtbeladen und intensiv mit Noten von saftigen Beeren, reifen Kirschen und süßen Feigen. Der Gaumen ist vollmundig und ausbalanciert mit frischen, fruchtigen und bittersüßen Aromen.
0,75 / 145.-

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Das Aroma des Laurent Brut verströmt einen sehr klaren und frischen Duft, mit einer breiten Duftpalette von roten Früchten wie Erdbeere, Johannisbeere, Himbeere und Cassis. Der Champagner besitzt eine außergewöhnliche Frische. Von Beginn an sehr klar und herrlich säuerlich-fruchtig.
0,75 / 129.-

Ruinart Champagne Rosé brut

Dieser Ruinart hat eine subtile, blumige Frische mit Aromen von Kirschen und roten, frisch gepflückten Beeren, auf die florale und würzige Noten folgen. Am Gaumen seidig und leicht fleischig.
0,75 / 149.-
0,375 / 95.-

Weisswein Nord-Griechenland

Alpha 2022 Sauvignon Blanc

Intensiver Duft von Zitrusfrüchten und Maracuja. Üppiges Mundgefühl mit ausgezeichneter Balance von Frische und Feinheit. Typisch Alpha.
0,75 / 38.- | Magnum 79.-

Alpha Fumé 2021 Sauvignon Blanc Fumé

7 Monate Eichenfass-Lagerung. Leuchtend gelb-grünes Schimmern. Opulentes Bouquet mit Nuancen von Honigmelone und Passionsfrucht. Vollmundiger Geschmack mit langem Abgang.
38.-

Ampeloeis “Symfonia” Sauvignon Blanc, Assyrtiko 2021

Komplexes Bouquet von Litschi und Cassis. Der „Symfonia“ erinnert im Geschmack an Birnen und Ananas und hat dabei eine ausgewogene Säure.
28,50

Biblia Chora 2022 Sauvignon Blanc, Assyrtiko

Intensive Aromen von tropischen Früchten und Grapefruit. Vollmundiger Geschmack mit erfrischender Säure und einem großen aromatischen Abgang.
34,50

Chateau Julia 2021 Assyrtiko

Dieser leuchtende Assyrtiko hat ein zitroniges, blumiges Bouquet mit Nuancen von Limette und Grapefruit. Der kräftige Körper harmoniert perfekt mit der fein gegliederten Säure.
34,50

Chateau Julia 2022 Chardonnay

Gelbgrünlich funkelnde Optik. Blumiges Bouquet von Ananas und Zitrusfrüchten. Samtig-weicher Geschmack mit betonenden Aromen und einer ausgewogenen Säure mit langem Abgang.
34,50

Gerovassiliou 2022 Malagousia, Assyrtiko

Hellblonde Farbe mit grünlichen Reflexen. Eine Mischung aus exotischen Früchten und pfeffriger Orange bestimmt das Aroma. Voll und harmonisch.
35.-

Gerovassiliou 2022 Malagousia

Dieser Malagousia erinnert in der Nase an reife Birnen, Mangos und Zitrusfrüchte. Frischer, kräftiger Geschmack mit einer ausgewogenen Säure. Ein ganz besonderer Wein.
38.- | Magnum 79.-

Gerovassiliou 2021 Viognier

Dieser edle Viognier reift einige Monate in französischer Eiche. Die intensive goldgelbe Farbe und der Duft von Aprikose und Pfirisch zeichnen diesen Wein aus. Kräftiger Körper, feine Säure und ein samtiger Abgang. 42.-

Gerovassiliou 2021 Chardonnay

Der olivgrüne Chardonnay von Gerovassiliou ist körperreich und zeigt Aromen von Apfel und Pfirsich. Im Abgang ist er vollmundig und überrascht mit rauchig nuancierten Noten.
42.-

Ovilos 2021 Assyrtiko-Semillion

Einzigartiger Duft nach Aprikosen und Honig. Acht Monate im Eichenfass runden das Aroma mit einem Hauch Vanille und gerösteten Nüssen ideal ab. Körper- und facettenreich. Ein außergewöhnlicher Wein.
42.-

Plano 2021 Malagouzia

Der Plano Malagousia ist voller Aromen. Seine Aromen sind geprägt von Zitrus,
Pfirsich und Melone. Dieser Malagousia ist reichhaltig am Gaumen mit einer erfrischenden Säure und einem langen Abgang.
32.-
Magnum 67.-

Tesseris Limnes 2021 Chardonnay, Roditis, Gewürztraminer

Eine außergewöhnliche Cuvée für Weinliebhaber. Nuancen von Litschi und Pfirsich sowie ein Hauch von Vanille runden das Bouquet ab. Vielschichtig, exotisch, warmherzig.
31,50

Magic Mountain white 2018
Sauvignon Blanc

Dieser trockene, weiche Weißwein vom griechischen Weingut Nico Lazaridis reift mindestens 6 Monate im französischem Eichenfass.
Das Aroma erinnert an mediterrane und tropische Früchte und wechselt sich im dezenten Hintergrund aus frisch gemahlenem Kaffee und Vanille ab.
Er ist sehr vollmundig, reichhaltig und mit langem Abgang.
48.-

Weisswein Süd-Griechenland und Ägäis

Mega Spileo Cuvée 2021 Assyrtiko, Malagousia, Chardonnay

Diese antike Cuvée ist nicht nur in ihrer Herstellung einzigartig. Ihre geschmackliche Komplexität wird durch weiße Blumen, Basilikum und weiße Nekatrine mit Kokosbutter ausgezeichnet. Leichte Säure mit langem Finish.
29,50 | Magnum 62.-

Santorini Sigalas 2021 Assyrtiko

Die Seele Santorins spiegelt sich im Glas vor allem durch Aromen von Zitrone und Limette wider, Honignoten gewürzt mit getrockneten Äpfeln verleihen ihm seine Geschmeidigkeit.
39.-

Papargyriou 2021
Moschoudi, Assyrtiko

Diese Cuvée ist sehr aromatisch und fruchtig, mit schönem Abgang. Die Nase wird vom Muskat dominiert, während im Mund sowohl die Fruchtigkeit von Muskat als auch
der Körper und Klasse des Assyrtiko zu spüren sind.

32.-


Weisswein Deutschland

Grenzgänger, Pfalz 2021 Grauburgunder

Ein rosa Weißwein. Nicht nur besonders in der Farbe, auch außergewöhnlich im Geschmack: Mandeln, frische Butter, fruchtige Birne und Limone, aber auch getrocknete Beeren und Marzipan schimmern durch und kennzeichnen diesen signifikanten Grauburgunder.
34,50

Karl May, Rheinhessen 2021 Weißburgunder

Reife Quitte, süße Mandeln und exotische Ananas zeichnen diesen Allrounder aus. Eine gute Säurebalance und ein moderater Alkoholgehalt verstärken den Charakter.
24,50

Thomas Hensel, Aufwind, Pfalz 2020 Grüner Veltliner

Reife Birne sowie ein Hauch von Pfeffer und weißer Schokolade vereinen sich im Gaumen und charakterisieren diesen Wein. Feinwürzig und saftig.
29,50

Thomas Hensel, Aufwind, Pfalz 2021 Sauvignon Blanc

Ein typischer Sauvignon: fruchtig, zartcremig und kraftvoll. Aromen von schwarzen Cassisbeeren treffen auf eine feine Würze und entfalten sich zu einem intensiven Geschmackserlebnis.
31.-

Thomas Hensel, Pfalz 2021 Riesling, Steinberg

Dieser elegante Riesling präsentiert sich anfangs nussig mit knackiger Säure, später mit Aromen von Zitrusschalen und Grapefruit – eine dynamische Kombination.
28,50

Schloss Vollrads, Winkel, Rheingau 2021 Riesling trocken

Typisch, leicht und trocken, fruchtig und schlank. Zarte Früchte wie Weinbergpfirsich und Aprikose prägen diesen klassischen Vollradser.
31,50

Schloss Vollrads, Schlossberg, Rheingau 2019 Riesling Großes Gewächs

Ein kraftvoller Riesling mit Eleganz und Länge. Das Große Gewächs wurde in großen Eichenholzfässer vergoren und ausgebaut. In der Nase zeigt dieser Wein eine feine Kräutrigkeit und Aromen von weißer Steinfrucht. Das GG ist saftig mit viel Länge und Zug, die in einer animierenden Salzigkeit auf der Zunge münden. Das Holz ist hervorragend eingebunden und bildet das Rückgrat dieses großen Weines.
44,50

Schloss Vollrads, Greiffenberg, Rheingau 2018 Riesling Großes Gewächs

Der Riesling aus der Großen Lage Greiffenberg besticht durch seine Fülle. Im traditionellen Rheingauer Stückfass vergoren und 18 Monate gereift, zeigt er in der Nase eine feine, elegante Würze von Holz und Wiesenkräutern. Auf dem Gaumen schmeckt man die extrakt-reiche, warme und ausgeglichene, leicht cremige Fülle dieses Rieslings.
52.-

Schloss Vollrads Sommer, Rheingau 2020 Riesling

Kraftvoll fruchtig mit Aromen von Weinbergpfirsich und Aprikose, ergänzt durch einen Hauch Zitronengras und Minze. Die lebendige Säure im Zusammenspiel mit der präsenten Frucht macht einfach nur Spaß.
28,50

Roséwein Griechenland

Alpha Rosé Xinomavro

Eine außergewöhnliche Rebsorte wird mit kräftigen lachsfarbenen Akzenten vorgestellt. Fruchtige Aromen bieten eine hervorragende Balance und machen diesen Roséwein ausdrucksstark.
36.- | Magnum 79.-

Amethystos Rosé Cabernet Sauvignon, Merlot

Dominiert von Erdbeeren, Brombeeren und hellen Blumendüften explodiert der Amethystos vor Spritzigkeit und aromatischer Reichhaltigkeit. Eine einmalige Cuvée.
33.-

Lazaridi Rosé Merlot, Grenache

Sein lebhafter Duft erinnert an rote Beeren, mit einem Hauch von Zitronen und Gewürzen. Die erfrischende Säure gleicht den Alkohol harmonisch aus und rundet ihn fruchtig ab.
34,50

Roséweine Frankreich

Miraval Rosé 2021, Provence
Cinsault, Grenache, Syrah

Ein prominenter Rosé, der mit seiner blassen purpurnen Farbe und seiner Leichtigkeit glänzt. Der Duft ist ein zartes Spiel aus Himbeeren und Frühlingsblüten.
55.- | Magnum 115.-

Aix Rosé 2021, Provence
Cinsault, Grenache, Syrah

Unser Rosé aus der französischen Provence spielt mit leichter Säure durch Zitrusaromen, mit umfassender Frische durch florale Noten und einer charmanten Süße durch beerige Nuancen. Ein Genusswunder.
39.-

Rotwein Nord-Griechenland

Alpha Estate 2018
Syrah, Merlot, Xinomavro

Glänzende, tief rubinrote Farbe mit einem violetten Schimmer. Im Geschmack samtig, abgerundet, ausgewogen, ausgereift mit Spuren von Vanille, Eiche und Mokka. Sein Abgang ist markant in den langanhaltenden Aromen von Gewürzen und getrockneten Waldbeeren.
52.-

Alpha Reserva 2017
Xinomavro

Leuchtende rubinrote Farbe. Komplexes Bouquet mit charakteristischen Aromen von getrockneten Pflaumen und Tomaten. Vollmundig mit ausgewogener Säure.
56.-

Alpha Pinot Noir unfiltered 2020
Pinot Noir

Dieser Wein reift für 12 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche und wird unbehandelt und unfiltriert abgefüllt.
Er zeichnet sich durch komplexe Aromen wilder Kirschen, milder Gewürze, Himbeeren und Kakao aus. Ein intensiver, ausgewogener und strukturierter Wein mit frischer Säure.
58.-

Alpha Tannat unfiltered 2017
Tannat

Dieser kräftige, säurebetonte Tannat besitzt eine tief violette Farbe sowie ein intensives und komplexes Bukett, das vor allem Gewürze und getrocknete rote Früchte aufweist. Eine Lagerdauer von 18 Monaten in Eichenfässern und 18 Monaten in der Flasche rundet die Gerbstoffe ab und verleiht dem Tannat eine ausgezeichnete Struktur mit zurückhaltenden Vanille- und Holz-Aromen welche sich in einem langen, samtigen Abgang widerspiegeln.
54.-

Alpha AXIA 2014
Xinomavro, Tannat

Tiefe, intensive rubinrote Farbe. Komplexes, intensives und lebhaftes Fruchtbouquet mit Aromen von Kirschen, Granatapfel, Brombeeren und schwarzer Johannisbeere.
Dazu kommen würzige Noten nach Vanille, Kakao und Tabak. Ein vollmundiger, gehaltvoller und fruchtiger Wein mit einem toll eingebunden Eichenton.
52.-

Alpha AXIA 2018
Xinomavro, Syrah

Im Glas hat er eine glänzende, purpurrote Farbe. Im Bouquet harmonieren reife Brombeeren und Pflaumen ideal mit Vanille, Pfeffer und Nelke.
Ausgewogenen Tannine sorgen für eine ausbalancierte Säure.
Im Gaumen ist er schön vollmundig mit Vanillenoten und dezentem Quittenaroma.
48.-

Alpha “one” 2015
Montepulciano, Tannat

Das Meisterstück von Alpha Estate. 36 Monate französische Eichfass-Lagerung, tiefdunkle violette Farbe. Ein elegantes intensives Bouquet mit dunkel-violetter Farbe und Nuancen von roten Früchten, Kirschen und leicht süßer, würziger Eiche.
119.-

Biblia Chora 2019
Merlot, Cabernet Sauvignon

Eine gelungene tiefdunkle Cuvée, komplexe und sehr klare Aromen von reifen roten Früchten, Karamell, Schokolade und im Abgang leichte Gewürznoten. Am Gaumen rund, weich und vielschichtig.
42.-

Dalamara Noussa 2018
Xinomavro

Dieser Xinomavro leuchtet typisch hellrot. Sein Duft erinnert an reife Tomaten, Salbei und Pflaumenkompott. Am Gaumen zeigen sich rote Fruchtnoten wie Erdbeere und Kirsche. Rustikale Tannine runden diesen Wein wunderbar ab.

42.-

Gerovassiliou 2018
Syrah, Limnio, Merlot

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Süße Gewürze, reife schwarze Beerenfrucht und ein Hauch von Lakritze und Schokolade im Abgang.
48.-

Techni Alipias 2018
Cabernet Sauvignon, Agiorgitiko

Diese tiefrote Cuvée hat ein sehr komplexes Bouquet, welches durch Früchte wie Kirschen und Pflaumen sowie die Gewürze Pfeffer und Vanille geprägt ist. Ein bezaubernder Wein mit Charakter.
42,50

Lazaridi Magic Mountain 2013
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Seine samtige, dunkelrote Farbe und sein intensives Aroma nach roten Waldfrüchten und Zimt, machen diesen Wein einzigartig. Dieser wird 18 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern gelagert und dann weitere 16 Monate unter perfekten Bedingungen in der Flasche. Somit hat er einen langanhaltenden Abgang und ein Alterungspotential von 20 Jahren.
56.-

Rotwein Süd-Griechenland und Ägäis

Evampelos GHI 2019
Merlot, Cabernet Franc

Ein trockener Wein mit weichen Tanninen. Sein Geschmack überzeugt mit Aromen von Brombeere mit Nelken, Bienenwachs und süßer schwarzer Johannisbeere, mit Kakao und Tabak. Im Abgang ist er marmeladig weich.
42.-

Ktima Papaioannou 2010
Agiorgitiko

Dichte Aromen von roten Früchten und Vanille sowie die Balance von Tanninen und Süße zeichnen diesen Agiorgitiko aus. Ein langer Abgang mit würzigen Noten rundet diesen ausgewogenen Wein ab.
58.-

Mega Spileo Cuvée III 2018
Mavrodaphne, Cabernet Sauvignon

Intensive Noten von dunklen Beeren und Vanille verleihen diesem purpurroten Wein seinen besonderen Charakter. Samtig weich und leicht würzig im Abgang.
42.- | Magnum 89.-

Mega Spileo Grand Cave 2014
Mavrodaphne, Mavro Kalavritino

Tiefroter Wein mit einem zutiefst komplexen Bouquet. Intensive Noten von roten Früchten, gefolgt von Gebäck und süßen Gewürzen im Hintergrund. Warm und ausbalanciert im Gaumen mit elegantem Abgang.
48.-

Mega Spileo Cabernet 2012
Cabernet Sauvignon

Eine intensive Farbe, komplexe Aromen von grünen Paprika, Sauerkirschen, Rauchfleisch und dunkler Schokolade und ein angenehmer Abgang mit einem Geschmack von Lorbeer und gerösteten Nüssen machen diesen Roten vollkommen.
42.-

Kokotos Estate unfiltered 2012
Cabernet Sauvignon

Dieser ungefilterte Cabernet besticht durch kräftige Aromen von Erdbeeren und dunkler Schokolade und seiner tiefroten, leuchtenden Farbe. Ausgewogene Tannine runden diesen Wein ab und bescheren ein intensives Mundgefühl mit langem Abgang.
42.-

Feste feiern, wie sie fallen
Feste feiern, wie sie fallen

Was gibt es Schöneres, als mit Familie und Freunden zu feiern?
Erleben Sie besondere Momente und genießen Sie mit Leib und Seele. Gemeinsam mit den Menschen, die Ihnen am Herzen liegen.

Jede Feier ist besonders. Jede Feier ist anders. Ob fröhliche Familienfeier, stimmungsvoller Abend mit Freunden oder gepflegtes Essen mit Geschäftspartnern: Wir gestalten Ihre Feier nach Ihren Vorstellungen. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und Wünsche.

Feste feiern, wie sie fallen
Feste feiern, wie sie fallen
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Speisen

Kalte Vorspeisen

Zaziki

Joghurt, Knoblauch, Gurken, Dill
6,-

Athinaiki

Thunfisch, Mayonnaise, Kapern, Gewürzgurken
7,-

Tirosalata

Pikant angemachte Schafskäsecreme mit Peperoni
7,-

Melizana

Auberginentartar mit Knoblauch und Petersilie
7,-

Thunfischtartar

ca. 110 gr rohes Sahimi-Thunfischfilet von Hand zerkleinert, mit Gewürzgurken, Kapern, Zwiebeln und Wasabi
19,50

Taramas „lefko“

weiße Fischrogencreme
6,90

Ceviche vom Wolfsbarsch

in Limettensaft leicht gegartes Filet mit Chili, Koriander und Zwiebeln
19,50

Warme Vorspeisen

Tagessuppe

bitte fragen Sie unser Servicepersonal

Saganaki

panierter Schafskäse mit Feigensenf
8,50

Kolokithokeftedes

Zucchini-Bratlinge mit Feta, Minze und Zaziki
9,50

Oktopus Plokami vom Grill

mit Hummus und karamellisierten Zwiebeln
21.-

Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch eine warm-kalte Vorspeisenplatte mit weiteren Spezialitäten zusammen.
Ab 2 Personen

Salate

Griechischer Bauernsalat

Tomaten, Gurken, Feta, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Paprika, Vinaigrette
12.-

Babycalamari und Oktopus vom Grill

Knoblauchöl, gemischter Salat & Honig-Senfdressing
19,50

Fischfilet-Variation vom Grill

auf gemischtem Salat, Vinaigrette
19,50

Gegrillter Ziegenkäse

mit Rote Bete-Carpaccio, Mangold und Walnüssen
12,50

Burrata

auf Kirschtomaten, Basilikum & Balsamico-Creme
11,50

Gemischter Beilagensalat

Blattsalate, Tomaten, Gurken, Karotten, Honig-Senfdressing
5,90

Fisch-Hauptgerichte

Dorade Royal vom Grill

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln
23,50

Loup de mer

gedämpftes Gemüse, Kartoffeln
23,50

Garides (Wildgarnelen)

Brokkoli, Kartoffeln
36.-

Solomos (Lachsfilet)

Lahanorizo (Weißkohl mit Reis)
27,50

Thunfischfilet

Karotten-Ingwer-Püree, Yuzu-Sesam-Sauce
38

Kalamari vom Grill

Spinat, Kartoffeln
21.-

Dreierlei Fischfilets vom Grill

gedämftes Gemüse, Kartoffeln
25,50

Fleisch-Hauptgerichte

Souvlaki

2 zarte Schweinefiletspieße vom Grill mit Pommesvariation und Zaziki
18,50

Mix Grill

Souvlaki, 2 kleine Bifteki, Rumpsteak mit Pommesvariation, Zaziki
21.-

Bifteki gefüllt mit Kaseri-Käse

mageres Hackfleisch vom Grill mit Prinzessbohnen, Rosmarinkartoffeln
17.-

Rumpsteak ca. 230gr

Grillgemüse, Kartoffeln, Marsala-Sauce
31,50

Lammkoteletts

Zuckerschoten, Kinoa, Tomaten-Kräuterbutter
27,50

Urlaubsfeeling an der Lahn
Urlaubsfeeling an der Lahn

Einfach ankommen und ausspannen.
Auf unseren großen Sonnenterrassen, in unserem schicken Restaurant oder in unserer eleganten Lounge-Bar können Sie den Alltag vergessen und den Moment genießen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Wir stellen ein

Servicekraft / Stationskellner (m/w/d)

Der Umgang mit Menschen macht dir Spaß? Du fühlst Dich in der Gastronomie zu Hause und bist gerne Gastgeber? Du bist aufmerksam und strahlst auch in stressigen Situationen Gelassenheit au?
Dann bist Du bei uns genau richtig!

Zum baldigen Einstieg suchen wir für das KNOSSOS Restaurant eine/n

Mitarbeiter im Service / Stationskellner (m/w/d) in Vollzeit / Teilzeit /450€

Wir bieten:
• zukunftsorientierter Arbeitsplatz
• teamorientiertes Arbeitsklima
• leistungsgerechte Vergütung
• abwechslungsreiches Aufgabengebiet

Das Aufgabengebiet umfasst:
• eigenständige und verantwortungsbewusste
• Gästebetreuung
• Annahme von Bestellungen
• Auf- und Abdecken der Tische
• Fisch filetieren
• Vorbereitungs- oder Nebenarbeiten

Das solltest Du mitbringen:
• Erfahrung in der Gastronomie
• gepflegtes Erscheinungsbild
• Freude im Umgang mit Gästen
• Umgang mit gängigen Serviceregeln
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit


Hungrig geworden?
Wir freuen uns auf Dich und Deine Bewerbung: bewerbung@knossos-giessen.de

Koch (m/w/d)

Zum baldigen Einstieg suchen wir für das KNOSSOS Restaurant eine/n

Koch/Beikoch (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

Wir bieten Dir:
• zukunftsorientierter Arbeitsplatz
• teamorientiertes Arbeitsklima
• leistungsgerechte Vergütung
• abwechslungsreiches Aufgabengebiet

Dein Aufgabengebiet umfasst:
• Vor- und Zubereiten von Speisen der warmen bzw. kalten Küche
• Anrichten von Speisen
• Fachgerechte Lagerung aller Speisen und Getränke
• Einhalten gesetzlicher sowie interner Hygiene- und Qualitätsstandards

Das sollten Du mitbringen:
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin
• Idealerweise Praxiserfahrung in der Küche
• ein Gesundheitszeugnis
• gepflegtes Erscheinungsbild
• guter Geschmacks- und Geruchssinn
• Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf

Hungrig geworden?
Wir freuen uns auf Dich und Deine Bewerbung:

bewerbung@knossos-giessen.de

Spülhilfe (m/w/d)

Zum baldigen Einstieg suchen wir für das KNOSSOS Restaurant eine/n

Spülhilfe (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

Wir bieten Dir:
• zukunftsorientierter Arbeitsplatz
• teamorientiertes Arbeitsklima
• leistungsgerechte Vergütung
• abwechslungsreiches Aufgabengebiet

Dein Aufgabengebiet umfasst:
• Spülen von Geschirr & Besteck
• Leichtes Verräumen von Lebensmitteln
• Allgemeine unterstützende Tätigkeiten
• Vorbereitung von Speisen (kalt/warm)
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP

Das sollten Du mitbringen:
• Erfahrung in der Gastronomie von Vorteil
• Engagierter Einsatz und eigenverantwortliches Arbeiten
• Freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen
• gepflegtes Erscheinungsbild

Hungrig geworden?
Wir freuen uns auf Dich und Deine Bewerbung: bewerbung@knossos-giessen.de

Barkeeper (m/w/d)

Zum baldigen Einstieg suchen wir für das KNOSSOS Restaurant eine/n

Barkeeper (m/w/d) in Vollzeit

Wir bieten Dir:
• zukunftsorientierter Arbeitsplatz
• teamorientiertes Arbeitsklima
• leistungsgerechte Vergütung
• abwechslungsreiches Aufgabengebiet

Dein Aufgabengebiet umfasst:
• eigenständige und verantwortungsbewusste
• Gästebetreuung
• Annahme von Bestellungen
• Zubereitung von Getränken (alkoholisch und anti-alkoholisch)
• Servieren von Snacks und Drinks
• Vorbereitung und Pflege der Bar
• Verantwortung für den Barbereich

Das solltest Du mitbringen:
• Erfahrung in der Gastronomie
• gepflegtes Erscheinungsbild
• Freude im Umgang mit Gästen
• Umgang mit gängigen Serviceregeln
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit

Hungrig geworden?
Wir freuen uns auf Dich und Deine Bewerbung: bewerbung@knossos-giessen.de

Restaurant Bar Lounge

Schlachthofstraße 3
35398 Gießen

Telefon 0641 - 6382 7

Öffnungszeiten

Restaurantküche:
12:00 - 14:30 Uhr und 17:30 - 22:00 Uhr